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2019年老公下厨,老婆就吃这八道菜,公公婆婆:儿媳想吃啥就吃啥

2019-1-30 11:40| 发布者: admin| 查看: 385| 评论: 0

摘要: 小白美食秀,小白秀美食。欢迎您一如既往的关注小编频道。生活简单,知足常乐,是极简的人生哲学,却也是最好的人生哲学。简单的菜饭,有酒,有书,就是最美好的日子。小编过年期间不间断给大家提供更新更美的菜谱, ...

小白美食秀,小白秀美食。欢迎您一如既往的关注小编频道。生活简单,知足常乐,是极简的人生哲学,却也是最好的人生哲学。简单的菜饭,有酒,有书,就是最美好的日子。

小编过年期间不间断给大家提供更新更美的菜谱,供大家选择参考。新年新气象,2019年年夜饭,老公下厨给老婆大人坐一桌丰盛的年夜饭吧,让忙碌了一年的老婆也休息休息,公公婆婆都说好,一家人团团圆圆,开开心心度过一个难忘的大年夜。武汉夜生活

一、金瓜粉蒸排骨

2019年老公下厨,老婆就吃这八道菜,公公婆婆:儿媳想吃啥就吃啥

制作方法:

1. 将南瓜去籽洗净,备用。猪排剁块,洗净,放入沸水锅内焯水,汆烫去除血水,放入姜末、花椒、甜面酱、辣椒酱、胡椒粉、白糖、香菇粉、料酒、水适量充分搅拌后放入蒸肉粉搅拌均匀。

2. 将去籽的南瓜放在蒸笼中,把拌好的排骨放入南瓜中,盖盖开大火水开后,转中小火蒸20分钟,取出撒葱花即可。

二、笋丝扣肉

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制作方法:

1. 起锅烧水,放入料酒、葱段、姜片,把洗好的五花肉放入锅内,先将猪五花肉开水锅内煮至八成熟,捞出沥干水。

2. 五花肉猪皮抹上老抽,放入热油锅内肉片朝下,小火慢炸至表面金黄,捞出沥干油。将笋切丝,放入油锅内煸炒,煸炒均匀后出锅放入碗内,备用。

3. 将五花肉切片,整齐的肉片朝下码放在碗底,然后把笋丝堆放在扣肉上面,放入葱段、姜片,上蒸笼蒸制60分钟。蒸好后端出扣在盆中,使肉片朝上,浇上卤汁加适量盐即可。

三、木须肉

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制作方法:

1. 将木耳用清水泡发,猪里脊肉清洗切片,加料酒、盐、生抽、耗油、水淀粉腌制入味,鸡蛋打散,放入盐搅拌均匀,备用。

2. 起锅烧油,把打散的鸡蛋翻炒至熟捞出,备用。泡发好的木耳,撕成小朵,清洗干净备用。

3. 起锅烧油,油热后,放入腌渍的猪肉片滑炒至变色,捞出备用。起锅烧油,油热后,放入葱末、蒜末煸香,放入木耳,加生抽、老抽、耗油、盐、适量水翻炒均匀,放入炒好的肉片大火爆炒片刻,倒入水淀粉汤汁浓稠,淋入香醋出锅即可。

四、京都排骨

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制作方法:

1. 猪排骨剁小块,清洗干净,放入盐、白糖、料酒、水、鸡蛋清和小苏打搅拌均匀,腌渍入味。

2. 起锅烧油,油热后,放入猪小排小火炸5分钟捞出沥干油备用。起锅烧油,倒入梅林辣酱、白醋、番茄酱、白糖、水适量、调好的料汁。

3. 小火煮滚后放入水淀粉勾芡,将猪排放入锅内,迅速翻炒至收汁后,熄火加入香油出锅即可。

五、醉元宝

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制作方法:

1. 猪蹄洗净,放入沸水锅内焯水,再将猪蹄放入热水锅内煮约50分钟,至熟烂捞出备用。

2. 起锅,放入小葱、姜片、花雕酒、人参须、枸杞子、红枣、冰糖、盐、水适量加入至水开,煮10分钟熄火。

3. 把煮好的水放入煮好的猪蹄盆内,冰箱冷藏一夜,装盘即可。

六、西芹炒牛肉

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制作方法:

1. 红椒去蒂去籽切条,西芹洗净切段,牛肉清洗干净,切片,放入嫩肉粉、生抽、酱油、盐、料酒、水淀粉腌渍入味,备用。

2. 起锅烧油,油热后,放入腌渍好的牛肉片翻炒至变色,捞出备用。

3. 起锅烧油,油热后,放入蒜末、葱末、姜末煸出香味,放入牛肉片翻炒,接着放入西芹段和红椒条大火翻炒,加耗油、酱油、白糖、盐和水淀粉勾芡,汤汁浓稠出锅装盘即可。

七、韭黄炒牛肚

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制作方法:

1. 将韭黄清洗干净切段,红椒去蒂去籽清洗干净切段,备用。熟牛肚切丝,放入蒜末、酱油、白醋、料酒拌匀,备用。

2. 起锅烧油,油热后,放入拌匀的熟肚丝翻炒均匀,捞出。

3. 起锅烧油,油热后,加入韭黄翻炒加炒好的牛肚丝,接着加酱油、盐白糖、白胡椒粉翻炒均匀,水淀粉勾芡后出锅装盘即可。

八、酱爆鸡丁

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制作方法:

1. 去皮的鸡胸肉清洗干净切丁,蒜苗清洗干净切段,备用。

2. 将切好的鸡丁,放入盐、料酒、耗油、酱油和水淀粉腌渍入味,备用。

3. 起锅烧油,油热后,放入腌好的鸡丁滑炒至鸡肉变色,出锅备用。

4. 起锅烧油,油热后,放入蒜末煸香,放入甜面酱炒香,接着放入焯好的鸡丁和蒜末,加盐、料酒、生抽、适量水大火爆炒,放入勾兑好的淀粉,出锅装盘即可。

悟语:

每个人都有自己的爱好,或许我的唯一爱好就是做美食吧。厨房,是我独处的地方,一来到厨房,一切的高兴与不高兴都会烟消云散。味觉记忆带我回到最初儿时的下厨时光,碎片似的回放让我可以重温当初的生涩厨艺。爸爸,是我在厨房里长大的启蒙老师,外婆,是我手工面食的良师,传承她们的手艺。食物也是有情感的,亲手用心做出的美食,似乎赋予了美食生命一样。


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