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蒸包子有妙招,蒸包子时记住这三招,包子好吃皮不塌

2019-3-13 14:35| 发布者: 黄海健| 查看: 841| 评论: 2

摘要: 包子是大家平时都爱吃的食物,尤其是很多人喜欢在早餐时吃包子,吃上两个流油的肉包,再喝上一杯豆浆,那感觉真是别提了。很多人平时都会疑惑,为什么农村的家里蒸出来的大包子就这么香,自己模仿着回去蒸,却怎么也 ...

包子是大家平时都爱吃的食物,尤其是很多人喜欢在早餐时吃包子,吃上两个流油的肉包,再喝上一杯豆浆,那感觉真是别提了。很多人平时都会疑惑,为什么农村的家里蒸出来的大包子就这么香,自己模仿着回去蒸,却怎么也蒸不出那种味道。其实你只是学到了外表,没有学到真正的窍门,今天就分享给大家蒸包子时的几个妙招,学会了帮你蒸出好吃的包子。武汉夜生活

蒸包子有妙招,蒸包子时记住这三招,包子好吃皮不塌

方法一,注意正确和面。想要蒸出好吃的包子,面是很重要的,那么怎样活出适合蒸包子的面呢?和面也要根据天气的变化适当调节水温,夏天宜用凉水,而冬天和面就应该用温水。和面的水温度太高容易把面和烫熟,冬天用冷水面又太硬,在蒸的时候也很容易会夹生。在和面时也可以加入少量的食用油,这样可以让面更筋道,更富有弹性。

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方法二,醒面。一定要让面充分的醒透才能蒸出好吃的包子,将活好的面放在温暖的地方醒发,最好可以放在阳光下,让温暖的阳光来照晒,帮助面团醒发。如果面发不好,会影响包子的口感,而且蒸出来的包子看起来软趴趴的,也不好看。

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方法三,包子的面皮不能太薄。很多人都觉得现在条件好了,要少吃面多吃馅,所以皮往往都擀的很薄,而馅又很充实。其实这样也是不对的,皮太薄会使包子很容易蒸破,容易漏出馅,所以面皮一定要适中

再一个不同的季节应该吃适当更换包子馅,如今正值春天,正是万物复苏的季节,可以选择一些野菜或者是新鲜蔬菜当作包子馅,既好吃又能改善饮食。冬天可以多吃一些肉馅的包子,及时补充身体的热量。

蒸包子的方法跟大家分享完了,大家再蒸包子的时候记得要用到啊。


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